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      廖排骨
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      廖排骨

      廖排骨是著名的鹵食品牌,自1982年正式成立并注冊商標以來,經過33年持續穩定經營,已發展成為省內大型民營食品企業,其廖排骨特色美食由于受到食客、媒體乃至政府認可,風靡大江南北,迅速刮起了一陣川鹵招商熱潮,其專利級鹵味招商模式正以實力的營業額回報合作商。
      百年老味道——乾隆23年,四川廖氏祖先入宮尚膳監膳夫,私家“蒸氣熏鹵”技術和典藏鹵料配方名冠宮廷。后乾隆南巡,官紳接駕沿承“滿漢全席”,廖氏名菜“紅鹵鴿脯”位列席中。《大清會典•光祿寺則例》有關一等漢席的記載中也常見廖氏所創的精品鹵菜。
      時尚新花樣——川鹵歷經千年發展,可謂是百姓餐桌上的家常菜肴。今天,廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊》,所制排骨味道鮮美、色香俱全,為百姓傳唱。廖排骨由于別具特色的制作手法和不可模仿的味道,被當地人民妙贊!
      廖排骨全部產品都由手工制作,保
      證傳統鹵味不丟失,營養配比更
      科學。
      精選各類川渝調料,并融入五十余種食材。
      百年傳承下來的窖藏老鹵,保證了廖排骨的核心口味。
      糖汁煎熬法、蒸氣熏透法、乾坤
      翻移法,加以精準的火候控制與
      手法。
      五香鹵排骨、五香鹵豬尾、五香鹵豆干、鹵煙熏排骨、五香鹵豬耳朵、五香手撕蹄、五香鹵拱嘴、鹵豬肝、五香鹵雞翅、五香鹵雞爪、五香鹵雞尖 、鹵兔頭 五香鹵鴨翅、腳、五香鹵君肝、茴香鹵肘子、鹵牛肉、五香鹵豬蹄
      夫妻肺片、棒棒雞/紅油雞塊、紅油兔丁、雙椒耳片/風味耳絲、雙椒菌把、涼拌素菜(三絲、竹筍、海帶、孜然土豆等)、無骨鳳爪、泡椒鳳爪
      香辣排骨、糖醋排骨、手抓排骨、香辣雞尖、藤椒老鴨、麻辣雞、麻辣鴨頭、古藺麻辣雞、鴻運鎖骨、香辣醉蝦、脆香鴨舌、飄香鴨脖、椒麻兔
      /椒麻鴨、香辣兔頭
      大廚手把手傳授整個鹵制過程,精準到制作溫度,要用多少的水,每制作一步需要加多少調料等,每個合作商都能掌握到鹵制技術的精髓,
      總部派專人全程指導開業細節,如提供開店籌備計劃,包括人員招募、產品定價、原材料供應、運營管理制度建立及開業期間的策劃等。
      專門營銷經理協助對所選店址進行實地考察對商圈.顧客進行調查,評估其開店的可能性,營業額.經營損益等的預估等供合作者參考。
      實行區域劃分經營,形成不易逾越的市場壁壘,限額發展廖排骨合作店,給投資者提供更多機會 。
      每年都有大量的新品上市,合作商可無償學習并使用該技術,各加盟店可根據自身需求加以選擇學習。
      無償提供完整的裝修方案以及店堂設施、設施布置圖等,統一店面形象和風格,
      讓合作商花更少的錢。
      加盟店派2-3名人員到總店進行無償培訓
      (公司無償提供食宿),合格后頒發畢
      業證書。開店后總部將持續無償進行系統性技術培訓。

      項目信息

      累計時間:5個月
      信譽積分:1372分34
      投資:¥3-5萬
      僅剩名額12

      區域:四川省 成都
      名稱:四川真才實廖餐飲管理有限公司

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